永州市的特产是什么?

永州市的特产丰富多样，最有名的是永州血鸭，这道菜选用本地麻鸭，搭配辣椒、姜蒜等调料炒制而成，肉质鲜嫩，辣味十足。还有东安鸡，用鸡肉切片，配以花椒、八角等香料炖煮，口感滑嫩，香气扑鼻。另外，宁远县的血橙个大汁多，酸甜可口，深受人们喜爱。

永州还盛产优质稻米，如江永香米，米粒饱满，蒸出的米饭清香四溢。祁阳县的黄花菜色泽金黄，味道鲜美，是炖汤的好食材。新田县的三味辣椒，集辣、麻、香于一体，常被用来调味。这些特产不仅本地人爱吃，还远销全国各地，成为永州的一张美食名片。