砧板大小多大合适?

砧板大小在50到80厘米之间比较合适，太小切菜不方便，太大又占地方。家庭使用选60厘米左右的砧板够用，能切菜、剁肉、切水果。木质砧板厚3到5厘米，塑料砧板薄一些，但轻便好洗。砧板太厚容易发霉，太薄容易开裂，选中等厚度最实用。

砧板还要考虑厨房台面大小，大厨房可以用70厘米的，小厨房选50厘米的。双面砧板一面切菜一面切肉，更卫生。砧板边缘最好有凹槽，接汤汁不流得到处都是。选砧板看重量，太重的搬不动，太轻的切菜不稳，适中最好用。