纯蜂蜜多久结晶?

纯蜂蜜在低温环境下容易结晶，一般放在10摄氏度以下的地方，几天到几周就会开始变硬。结晶速度和蜂蜜种类有关，比如油菜蜜、槐花蜜结晶快，而枣花蜜、椴树蜜结晶慢。

蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用，也不会变质。结晶后颜色会变浅，质地像软糖。夏天温度升高，结晶又会慢慢融化回液态。不同批次的蜂蜜结晶时间可能不同，取决于储存条件和蜜源种类。