小米可以放在冷冻里面吗?

小米可以冷冻保存，但要注意密封防潮。冷冻能延长保质期，防止虫卵滋生，适合长期存放。取出后需彻底解冻，避免受潮结块。冷冻前要确保小米干燥，最好分装成小份，方便取用。

冷冻小米口感变化不大，但解冻后尽快食用。冰箱温度建议保持在零下18度以下，这样能更好保持营养。冷冻过的小米煮粥或做饭时，水量可能需要稍多些，因为吸水性会略有改变。