龙须菜到底属于什么类别?

龙须菜是多年生草本植物，属于百合科，也叫石刁柏。它的嫩芽可食用，口感脆嫩，常用来炒菜或煲汤。龙须菜喜欢温暖湿润的环境，在中国南方广泛种植，每年能采收多次，营养价值很高。

龙须菜和芦笋是亲戚，但外形更细长。它富含维生素和膳食纤维，有助于消化。很多人误以为它是海鲜，其实它完全来自植物。市场上常见新鲜龙须菜，也能晒成干菜保存，是餐桌上的健康食材。