复合酒曲属于什么档次?

复合酒曲属于中高档酿酒材料，价格比普通酒曲高，品质更好。酒曲中含有多种微生物和酶，能提升酒的香气和口感。优质酒曲发酵效率高，用量少，适合酿造高端白酒和黄酒。很多酒厂选用复合酒曲，酿出的酒卖价也更高。

复合酒曲的生产工艺复杂，需要严格控制温度和湿度。好的酒曲能缩短发酵时间，减少杂味。普通酒曲酿出的酒味道单薄，而复合酒曲让酒体更醇厚。市场上知名品牌的复合酒曲销量不错，深受酿酒爱好者青睐。