瑶柱是什么东西好吃吗?

瑶柱是干贝的别称，由扇贝或江瑶贝的闭壳肌晒干制成。瑶柱肉质紧实，味道鲜美，常用于煲汤、炒菜或煮粥，能提升菜肴的鲜味。瑶柱富含蛋白质和矿物质，营养价值高，是很多人喜爱的食材之一。

瑶柱的口感Q弹，味道咸鲜，适合搭配各种食材。瑶柱可以单独食用，也能和其他食材一起烹饪，比如瑶柱蒸蛋、瑶柱粥等。瑶柱价格较高，但用量少就能让菜肴变得美味，是厨房里的调味佳品。