夏天剩菜要放冰箱吗?

夏天剩菜最好放冰箱，高温天气容易滋生细菌，剩菜放冰箱能延长保鲜时间。剩菜在室温下放超过2小时就可能变质，放进冰箱要密封好，避免串味。冰箱温度控制在4度以下，细菌繁殖速度会减慢。剩菜再次食用前要彻底加热，确保安全。

剩菜放冰箱不是万能的，保存时间不宜超过3天。绿叶蔬菜、海鲜类剩菜更容易变质，最好当天吃完。米饭、面条类剩菜冷藏后容易变干，加热时可以加点水。定期清理冰箱，保持干净整洁，剩菜存放时贴上日期标签，避免过期误食。