真空包装蛋黄可以直接包粽子吗?

真空包装蛋黄可以直接包粽子，但需要提前处理。蛋黄表面可能残留油脂，建议用厨房纸轻轻吸干水分，这样更容易包裹在糯米里。真空包装的蛋黄已经熟制，无需额外烹饪，直接使用即可节省时间。有些品牌蛋黄偏咸，包粽子时可以少放些盐，避免过咸影响口感。

包粽子时，真空蛋黄适合搭配白糯米或血糯米，也能和五花肉、咸鸭蛋一起混合。蛋黄经过高温杀菌，保质期较长，开封后尽快用完。粽子煮制时蛋黄会变软，口感更细腻。直接使用真空蛋黄能省去煮蛋剥蛋的麻烦，新手也能轻松做出流沙蛋黄粽子。