二次发酵的米酒能存放多久呢?

二次发酵的米酒能存放1到3个月，具体看保存方式和温度。冰箱冷藏能延长保质期，常温下容易变质。开封后尽快喝完，避免细菌滋生。米酒发酵时产生的二氧化碳能抑制部分细菌，但开封后接触空气，品质会下降。

存放时密封好容器，防止氧化和污染。高温环境会加速变质，夏天最好冷藏。米酒放久了可能变酸或产生酒精度升高，影响口感。自制的米酒没有添加剂，保质期较短，建议少量制作，新鲜饮用。