水蒸气变成白气是什么变化?

水蒸气遇到冷空气会变成白气，这是液化现象。冬天我们呼出的热气、烧水的壶嘴冒出的白气都是水蒸气遇冷凝结的小水珠。夏天冰棍周围的白气也是空气中的水蒸气遇到冷冰棍液化形成的。白气其实是液态的小水滴，不是气态的水蒸气。

水蒸气看不见摸不着，变成白气后就能看到了。这个变化需要温度降低，就像镜子上的水珠是水蒸气遇到冷镜子变成的。生活中很多白气现象都是水蒸气液化造成的，比如浴室的雾气、火锅的热气。液化是物质从气态变成液态的过程，很常见也很奇妙。