鸭蛋属于什么品类?

鸭蛋是禽蛋类食品，由母鸭产下，外壳呈青色或白色，质地较硬。鸭蛋富含蛋白质、脂肪和多种维生素，常用于制作咸鸭蛋、松花蛋等美食，也可直接煮食或炒菜。鸭蛋的营养价值高，每100克鸭蛋含蛋白质约13克，脂肪约14克，适合日常食用。

鸭蛋属于蛋类，与鸡蛋、鹅蛋等同属禽蛋，但口感和风味略有不同。鸭蛋的腥味较重，烹饪时需搭配生姜、料酒等调料去腥。鸭蛋的保质期较长，常温下可保存20天左右，冷藏保存时间更久。鸭蛋在饮食中用途广泛，既是食材也是调味品，深受人们喜爱。