锅炉烤红薯火力用多大合适?

锅炉烤红薯火力控制在中小火最合适，一般设定在150到200摄氏度之间。火力太大容易把外面烤焦，里面还没熟透；火力太小又需要很长时间，影响效率。实际操作时可以根据红薯大小调整，小红薯用120度左右烤40分钟，大红薯用180度烤60分钟。

烤红薯时还要注意翻面，让受热均匀。中途可以打开观察，看到表皮微微鼓起、流出糖汁就差不多了。不同红薯品种所需时间也不同，蜜薯含糖高容易烤糊，紫薯需要更久才能软糯。掌握好火候，烤出的红薯才会香甜软糯，外焦里嫩。