海带和海白菜是一个东西吗?

海带和海白菜不是同一种东西。海带是褐藻，颜色深褐，叶片宽大，常做凉拌或煮汤。海白菜是绿藻，颜色翠绿，叶片薄软，多用于清炒或做汤。两种口感不同，海带更脆，海白菜更嫩。菜市场里价格也不一样，海带每斤10元，海白菜每斤5元。

海带生长在深海，靠假根固定在岩石上。海白菜生长在浅海，随水流漂动。海带富含碘和褐藻胶，海白菜含钙和维生素。渔民每天能采摘50斤海带，只能采30斤海白菜。两种都是美味食材，但营养和用途差别很大。