肉桂岩茶属于什么类的茶?

肉桂岩茶属于乌龙茶类，也叫青茶。它产自福建武夷山，用肉桂树品种的茶叶制成。这种茶经过半发酵工艺，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。冲泡后汤色橙黄，香气独特，带点辛辣和甜润，回味悠长。武夷山的岩石土壤让茶叶吸收了矿物质，味道更特别。

肉桂岩茶的名字来自它的香气，像肉桂一样辛辣。它的制作过程包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙。每一步都很讲究，茶叶的发酵程度控制在30%到50%之间。这种茶适合用紫砂壶泡，水温控制在90度左右，能激发出最佳风味。喝肉桂岩茶能提神醒脑，还能帮助消化。