柿子树上结的柿子多久能成熟?

柿子从开花到成熟大约需要4到6个月时间。刚结的柿子是硬的，颜色发青，需要经历夏季高温和秋季凉爽才能慢慢变软变甜。有些品种的柿子在9月就能吃，晚熟的品种要等到11月左右才能完全成熟。

柿子成熟的速度受天气影响很大。阳光充足的日子能让柿子更快变红变甜，雨水多的年份则可能推迟成熟期。农民会摘下一些硬柿子，用苹果或梨一起存放，这样柿子能在1周内自然脱涩，变得又软又好吃。