酱牛肉一般可以保存多久?

酱牛肉放冰箱冷藏能保存3到5天，夏天高温时最好2天内吃完。真空包装的酱牛肉常温下能放1个月，开封后需冷藏。自制酱牛肉不含防腐剂，保存时间较短，建议尽快食用。市售酱牛肉添加了保鲜剂，冷藏能放7天左右，但开封后要尽快吃完。

酱牛肉保存时要密封好，避免空气进入导致变质。冷冻能延长保存时间，3个月内风味最佳。反复加热会影响口感，建议分装成小份保存。发现酱牛肉表面发黏、颜色变深或异味时，说明已经变质，不能继续食用。