东北的大米什么时候收割的?

东北的大米一般在每年秋季收割，具体时间在9月下旬到10月上旬。农民们会根据天气情况选择晴朗的日子开始收割，确保稻谷充分成熟。收割后的大米需要晾晒几天，才能脱粒加工成我们常见的大米。

东北的大米种植周期较长，生长期长达135天到150天。这片黑土地肥沃，昼夜温差大，让大米积累了更多糖分和营养。当地农民常说，霜降前后的大米口感最好，吃起来又香又糯。