冷藏的剩菜可以存放多久?

冷藏的剩菜一般能存放3到5天，具体要看食物种类和保存方式。米饭、面条类食物容易滋生细菌，最好在2天内吃完。肉类和海鲜类剩菜存放时间较短，1到2天内吃完比较安全。蔬菜类剩菜可以稍微延长存放时间，但超过5天就不建议食用了。

剩菜保存时要用保鲜膜或密封盒装好，避免交叉污染。冰箱温度要保持在4摄氏度以下，这样能抑制细菌生长。吃剩菜前一定要彻底加热，中心温度要达到70摄氏度以上。如果剩菜出现异味、变色或发粘，说明已经变质，必须马上扔掉，不能继续食用。