蓟菜有什么用处吗?

蓟菜浑身是宝，叶子能当蔬菜炒着吃，根部晒干泡茶喝，还能清热解毒。它的嫩芽焯水凉拌特别爽口，老叶子晒干泡水喝对肝脏好。蓟菜还常被用来做药材，帮助消化，缓解胃胀气。有人还会把新鲜蓟菜捣碎敷在伤口上，能消炎止痛。

蓟菜的花朵很漂亮，紫色的花球像个小刺球，能美化环境。它的种子可以榨油，油质不错。蓟菜生命力强，路边荒地都能长，还能改良土壤。农民有时把它当绿肥翻进地里，让土地更肥沃。全株带刺，动物基本不吃，自然生长很省心。