慕斯蛋糕什么时候化?

慕斯蛋糕在室温下放置2到3小时开始软化，夏天高温时1小时就可能融化。冷藏状态下能保持4到5小时，取出后尽快食用，避免接触暖气或阳光直射。

慕斯蛋糕含有奶油和明胶，温度超过25度就容易变形。建议从冰箱取出后30分钟内吃完，放太久会失去Q弹口感。未吃完的蛋糕要放回冰箱，下次食用前提前10分钟回温口感更佳。