芦笋怎么样保鲜?

芦笋买回家后，用湿纸巾包好根部，放进保鲜袋密封，再竖直放入冰箱冷藏，这样能保存5到7天。避免用水直接冲洗，否则容易腐烂。每天换一次湿纸巾，保持湿润但不过湿，能延长保鲜时间。

新鲜芦笋可以焯水后沥干水分，分装成小份冷冻，能保存3个月以上。冷冻前用开水烫30秒，立即放入冰水降温，这样颜色和口感都不变。冷冻后的芦笋适合做汤或炒菜，解冻后直接烹饪即可。