云南白茶属于什么茶种?

云南白茶属于微发酵茶，属于六大茶类中的白茶类。主要产于云南地区，采用大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、干燥等工序制成。云南白茶外形芽叶连枝，色泽灰绿，香气清鲜，滋味醇和，具有独特的地域特色。

云南白茶根据采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉等品类。其中白毫银针以单芽为原料，白牡丹则为一芽一二叶。云南白茶茶汤呈浅黄色，滋味清甜，富含氨基酸和茶多酚，适合长期存放，存放后口感更加醇厚。