豌豆是什么作物的种子?

豌豆是豆科作物的种子，属于一年生攀缘草本植物。豌豆的种子呈圆形或椭圆形，颜色有绿色、黄色等多种，常用于炒菜、煮汤或制作罐头。豌豆富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是人们餐桌上常见的食材之一。

豌豆的种植历史已有数千年，原产地可能是地中海地区。豌豆植株高度可达1米左右，花朵为白色或紫色，结出的豆荚内有数颗种子。豌豆不仅可供食用，还能作为绿肥改良土壤，在农业生产中具有重要价值。