糍粑辣椒放冰箱是冷藏还是冷冻?

糍粑辣椒放冰箱建议冷藏，温度控制在4度左右最佳。冷藏能保持辣椒的风味和质地，不会像冷冻那样变硬或开裂。如果短期内用完，冷藏足够保鲜3到5天，方便随时取用。冷冻虽然能保存更久，但解冻后口感会变差，颜色也会变暗。

糍粑辣椒冷冻后需要提前解冻，使用时容易出水，影响炒菜效果。冷藏保存的辣椒取用方便，直接下锅即可，不会破坏原有的辣香味。家庭制作量少的话，冷藏更实用，能最大程度保留辣椒的新鲜度和香气。