帝王蟹可以直接冷冻吗?

帝王蟹可以直接冷冻保存，冷冻前需清洗干净，去除内脏和腮部。冷冻时建议用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻温度保持在零下18度以下，可保存3到6个月。解冻时提前放入冰箱冷藏，避免室温解冻影响口感。

冷冻后的帝王蟹肉质依然鲜嫩，适合清蒸或煮汤食用。帝王蟹富含蛋白质和矿物质，每100克含热量约90千卡。市场上常见帝王蟹有红帝王蟹和蓝帝王蟹两种，体型庞大，每只重量可达5到10公斤。冷冻后的帝王蟹烹饪时间比新鲜稍长，但风味不减。