甜酒开封后需要放冰箱保存吗?

甜酒开封后最好放冰箱保存，这样可以延缓发酵变质。开封后的甜酒接触空气容易滋生细菌，冷藏能延长保质期2到3天。冰箱低温环境抑制微生物活动，保持酒体风味不变质。开封后尽快饮用完毕，避免反复取出导致温度波动。

甜酒开封后若不冷藏，常温下放置24小时就可能变酸发馊。冰箱保存时记得密封瓶口，防止串味和水分流失。夏季高温时，开封甜酒最好在1天内喝完，冬季可适当延长至2天。冷藏后的甜酒饮用前可稍微回温，口感更佳。