潮州哪家潮州菜正宗?

潮州菜以鲜、香、清、嫩著称，老字号店如胡荣泉、官塘肠粉店、镇记牛杂店都值得一试。胡荣泉的春饼外酥里嫩，官塘肠粉皮滑馅足，镇记牛杂汤头浓郁，这些老店传承了几十年的手艺，味道正宗。本地人常去这些地方吃早餐，游客也能感受到地道的潮州风味。

潮州还有许多小众美味，如磷溪豆腐、意溪卤鹅、浮洋鸭母捻。磷溪豆腐嫩滑不腻，意溪卤鹅肉质紧实，浮洋鸭母捻甜而不腻。这些小吃藏在街头巷尾，价格亲民，一份不过十几元。想体验最地道的潮州味，不妨跟着本地人走，总能发现惊喜。