菠萝能急冻保存吗?

菠萝可以急冻保存，但解冻后口感会变软，适合做成果汁或甜品。急冻前建议去皮切块，用保鲜袋密封，能存放3个月以上。急冻的菠萝颜色变深，营养流失少，但直接生吃口感较差。

急冻菠萝需要快速降温，家庭冰箱可冷冻至零下18度。急冻后的菠萝不宜反复解冻，最好一次用完。急冻菠萝适合煮汤、烘焙，或做成冰沙，风味独特。急冻技术能延长保存时间，但新鲜菠萝口感更好。