风干鸡可以在太阳下晒吗?

风干鸡适合在太阳下晾晒，阳光能帮助水分快速蒸发，让鸡肉更易保存。晒制时要注意翻动，确保每一面都能均匀受热，一般需要连续晒3到5天，直到鸡肉变硬为止。晒好的风干鸡颜色会变深，表面略带油光，吃起来口感紧实有嚼劲。

晒制风干鸡要选晴天，避免雨天或潮湿天气，否则容易发霉。晒的过程中可以撒少量盐或香料增加风味，但不要放太多以免过咸。晒好的风干鸡用保鲜袋装好，能存放很长时间，是很好的下酒菜或零食。