榴莲可以冰冻保存吗?

榴莲完全可以冰冻保存，冷冻后果肉会变硬，但香味和营养不会流失。把榴莲剥皮后用保鲜袋装好，放冰箱冷冻能保存3个月，拿出来解冻后口感像冰淇淋。冷冻榴莲适合做甜品，比如榴莲奶昔、榴莲冰沙，还能直接当零食吃。

冷冻榴莲解冻后会有少量出水，不影响食用。如果整颗榴莲冷冻，建议先切成小块，方便日后取用。榴莲冷冻后颜色会变深，这是正常现象，味道依然浓郁。夏天吃冰镇榴莲特别解暑，但肠胃不好的人要少吃。