鱼糜是什么东西吗?

鱼糜是将鱼肉去骨去皮后，经过漂洗、擂溃等工序制成的细腻鱼肉浆。常见的食材有鳕鱼、鲅鱼、草鱼等，制作过程中会添加淀粉、盐和蛋清增强弹性。鱼糜能制成鱼丸、蟹棒、鱼糕等多种食品，口感Q弹，深受大众喜爱。

鱼糜制品在市场上十分常见，火锅里的鱼丸、便利店卖的鱼肠、寿司里的蟹肉棒都由它制成。新鲜鱼糜保质期很短，冷冻后可保存数月。鱼糜加工技术已有百年历史，如今已成为水产加工的重要产品。