冬枣拐一拐二是什么意思?

冬枣拐一拐二指的是冬枣在成熟过程中，果实表面出现轻微的褶皱或不平整的现象。这种枣子口感更甜，水分也足，因为自然成熟时糖分积累充分，果皮会自然收缩。挑选时可以捏一捏，手感软硬适中，表皮有褶皱的冬枣往往更甜更脆。

冬枣拐一拐二还暗示果实生长周期长，吸收了更多养分。这样的枣子果肉饱满，吃起来有嚼劲，甜味浓郁。市场上常见的人工催熟枣子表皮光滑，甜度不足，而自然成熟的冬枣拐一拐二，才是真正的好枣子。