摩卡壶一人份咖啡粉放多少?

摩卡壶一人份咖啡粉放10到15克，水量控制在100毫升左右。咖啡粉粗细类似细砂糖，太细会堵住压力阀，太粗萃取不足。喜欢浓口味可以多放2克，淡口味减少1到2克。咖啡粉装太满会导致水流不畅，装太少味道偏淡。

摩卡壶使用前预热壶身，咖啡粉轻轻压平别压实。小火加热听到咕嘟声关火，余温继续萃取。清洗时别用钢丝球，避免划伤密封圈。每次煮完咖啡残留油脂能让下次味道更香醇。