自制石榴酒直接加冰糖可以吗?

自制石榴酒直接加冰糖完全可行，冰糖能提升酒体甜度，让口感更柔和。石榴本身含糖量不高，加冰糖后发酵更充分，酒精度也会略高。一般一斤石榴配100克冰糖，比例合适不会过甜。冰糖最好提前敲碎，方便溶解均匀，避免沉底影响发酵。

石榴酒加冰糖后需密封保存，放在阴凉处发酵2-3个月。期间偶尔摇晃瓶子，加速冰糖融化。成品酒呈宝石红色，带有果香和甜润口感，冷藏后饮用更佳。注意选用成熟石榴，避免生果影响风味，冰糖品质也要干净无杂质。