辣椒面里有没有辣精?

辣椒面里有时会添加辣精，这是一种人工合成的辣椒素，用来增强辣味。纯天然的辣椒面只由辣椒研磨而成，颜色偏暗，辣味温和。市面上的辣椒面成分复杂，部分产品为了追求极致辣感，会加入辣精，吃多了容易刺激肠胃。

辣精并非天然成分，过量食用对身体无益。购买辣椒面时可以看配料表，若标注“辣椒素”或“辣精”，说明含有添加剂。家庭自制的辣椒面通常不含辣精，味道更醇厚，适合日常烹饪使用。