粽子放凉水里能放多久才变质?

粽子放凉水里能保存6到8小时，夏天时间更短，最好4小时内吃完。粽子吸收水分后容易滋生细菌，尤其是肉粽或蛋黄粽，变质更快。如果天气热，粽子放凉水里2小时就可能变味，建议冷藏保存更安全。

粽子放凉水里超过10小时基本不能吃了，米粒会发黏，闻起来有酸味。素粽相对耐放，但放久了也会变质。粽子最好现包现吃，凉水里浸泡只是临时办法，长时间存放会影响口感和健康。