二锅头泡酒米怎么样?

二锅头泡酒米味道醇厚，米香和酒香融合得很好。酒米软糯入味，泡一天就能吃，适合下酒或当零食。很多人喜欢用二锅头泡酒米，因为简单方便，成本也低。酒米泡久了更入味，但建议别超过三天，不然容易发酸。酒米配花生或毛豆，是不错的宵夜选择。

泡酒米要用优质二锅头，50度以上的最佳。米选东北大米或糯米，泡前洗净晾干。比例按1:5，酒没过米就行。密封放阴凉处，每天晃动一下更均匀。泡好的酒米直接吃，也能炒菜或煮粥。注意别用塑料瓶装，玻璃罐更安全。酒米虽好，别贪吃，容易醉人。