洋蓟是什么东西? 洋蓟的介绍?

洋蓟是一种多年生草本植物，属于菊科，外形像绿色的松果。它的叶片肥厚，花蕾可食用，口感脆嫩，带有淡淡的清香。洋蓟原产地中海地区，现在在温暖气候广泛种植。人们常吃它的花苞基部和嫩心，可以煮汤、清炒或做成沙拉，营养价值很高。

洋蓟富含纤维、维生素C和抗氧化物质，对消化系统有益。它的花苞采摘后需及时处理，否则容易变老。吃的时候要刮掉外层粗纤维，只留嫩心部分。洋蓟还可以加工成罐头或冷冻品，方便保存和运输。这种蔬菜在欧洲和美洲很受欢迎，逐渐成为餐桌上的新宠。