中午盛莱晚上能吃吗?

中午盛的菜晚上可以吃，但要注意保存方法。菜放冰箱冷藏后，加热到滚烫再吃，一般不会变质。像炒青菜、炖肉这类菜肴，只要没发酸发臭，重新煮透就能继续吃。不过豆制品和海鲜最好别留太久，容易滋生细菌。

剩菜保存时间别超过24小时，夏天更要注意。隔夜菜的营养会流失一些，但扔了可惜。吃不完的菜分装小盒，快速降温再放冰箱。下次加热时，中心温度要达到70度以上，这样能杀死大部分细菌。