路边开小黄花的那一种野菜是不是不能吃?

路边开小黄花的野菜是蒲公英，它的嫩叶和花朵都能吃，营养价值很高。蒲公英可以凉拌、炒菜或泡茶，味道微苦但很清香。很多人小时候都采过它，记得奶奶用它煮汤，清热解毒效果不错。这种野菜在春天最多，田野路边到处都是，容易辨认。

不过要注意，有些地方喷洒农药，采摘时要选干净的地方。蒲公英性寒，胃寒的人少吃，一次别吃太多。野菜虽好，但别乱挖，保护生态环境更重要。现在超市也有卖的，安全又方便，想吃直接买更放心。