潮汕绿豆饼要放冰箱吗?

潮汕绿豆饼最好放冰箱保存，室温下容易受潮变软。绿豆饼含糖量高，天气热时会融化粘连，影响口感。放冰箱能保持酥脆，延长保质期2到3天。建议用密封盒装好，避免串味或吸收冰箱异味。

开封后的绿豆饼尽快吃完，一次不要买太多。冰箱冷藏层温度4度左右最合适，冷冻层会让饼皮过硬。吃之前提前取出回温，口感更佳。未开封的绿豆饼可常温存放，但开封后务必冷藏保存。