南瓜饼真的是江西特产吗?

南瓜饼在江西很常见，但并非江西独有。江西人用南瓜做饼时喜欢加糯米粉，口感软糯香甜，街上小吃摊随处可见。其他地方也有南瓜饼，做法不同，有的偏甜有的偏咸，江西版以香甜为主，成了当地特色小吃。

江西的南瓜饼历史悠久，做法讲究，选用本地老南瓜，蒸熟后压成泥，加糯米粉揉匀，包入豆沙或芝麻馅，煎至金黄酥脆。每年秋天，家家户户都会做南瓜饼，成了餐桌上的传统美食，深受当地人喜爱。