榴莲的甜度是多少?

榴莲的甜度一般在20到30度之间，不同品种差异很大。猫山王甜度最低，只有15度左右，金枕甜度最高能达到35度。泰国榴莲甜度适中，约25度，马来西亚榴莲偏甜，约30度。新鲜榴莲甜度更高，冷冻后甜度会下降。甜度还受成熟度影响，完全成熟的榴莲甜度最佳。

榴莲甜度受品种、产地和成熟度影响。泰国金枕甜度最高，马来西亚苏丹王次之，越南红毛榴莲甜度最低。甜度高的榴莲果肉金黄，香气浓郁，甜度低的果肉偏白，香味淡。挑选时选果壳裂缝小的，甜度更稳定。冷冻榴莲甜度会降低，室温放置后甜度回升。