鸡尾酒的干度是指什么?

鸡尾酒的干度指的是酒中甜味的程度，干型鸡尾酒几乎不含糖，口感清爽。比如马天尼、内格罗尼都属于干型，糖分极低，适合喜欢纯粹酒香的人。调酒时会用干味美思、金酒等原料，减少糖浆用量，突出酒精和香料的原味。

干度与甜型相对，干型鸡尾酒糖分低于5克每升，极干型甚至接近零糖。调酒师会控制利口酒比例，比如用1:3的干味美思与金酒调制马天尼。这种设计让酒体更轻盈，适合餐前饮用，也能凸显基酒如朗姆酒、龙舌兰的风味特点。