食堂管理费是否计入人工成本?

食堂管理费属于运营成本，不直接计入人工成本。人工成本主要指员工工资、福利等直接支出，管理费更多涉及日常维护、设备采购等间接费用。食堂管理费包含食材采购、水电燃气、清洁消毒等开销，这些与员工薪资无关。

食堂管理费和人工成本是两个独立科目。人工成本按员工人数核算，管理费按实际发生金额计算。食堂若外包，管理费支付给第三方；若自营，管理费摊销到运营费用。两者分开核算更清晰，便于财务管理和成本控制。