芥末指的是哪种食物?

芥末是一种常见的调味品，由芥菜籽研磨制成，味道辛辣刺鼻。常见的有黄芥末和绿芥末，黄芥末多用于热狗和汉堡，绿芥末常搭配生鱼片食用。芥末还能帮助消化，杀菌消炎，少量食用对身体有益。

芥末的起源可以追溯到古代中国和日本，后来传到世界各地。现在超市里能买到管装、瓶装或粉末状的芥末，制作方法简单，用水调和即可。很多人喜欢在吃寿司、刺身时挤一点芥末，提味又开胃。