芹菜适宜生长温度是多少?

芹菜喜欢凉爽的天气，最适合生长的温度在15到20度之间。温度超过25度时，芹菜长得慢，容易抽薹开花。低于5度时，生长会停滞，甚至冻伤。春秋两季最合适，夏季需要遮阴降温，冬季要保温防寒。芹菜对温度敏感，种的时候要注意调节环境。

种植芹菜时，白天温度保持在18度左右，晚上控制在12度左右比较理想。温度过高或过低都会影响产量和品质。北方地区春秋两季种植最合适，南方地区秋冬季节更适宜。夏天高温时，可以覆盖遮阳网降温，冬天用薄膜保温，这样芹菜才能长得又嫩又好吃。