浙江三臭是哪三臭来着?

浙江三臭包括臭豆腐、臭苋菜梗和臭鳜鱼。臭豆腐外酥里嫩，发酵后香气独特；臭苋菜梗是传统腌菜，口感软烂；臭鳜鱼经自然发酵，鱼肉鲜嫩刺少。这些美食历史悠久，当地人从小吃到大，每样都有百年以上的制作工艺。

臭豆腐煎炸后金黄酥脆，街头巷尾都能闻到；臭苋菜梗常配粥吃，开胃下饭；臭鳜鱼清蒸或红烧，鱼肉紧实不腥。三臭虽名带“臭”，实则风味十足，外地人初尝皱眉，多吃却会上瘾，是浙江饮食文化的代表。