小米和绿米可以共用吗?

小米和绿米可以混用，但需注意口感差异。小米煮粥软糯，绿米偏硬，一起煮时建议延长烹饪时间。小米适合早餐，绿米适合做杂粮饭，搭配食用更健康。两种米都富含营养，混吃能丰富膳食纤维。

绿米和小米混用不会产生有害物质，但颜色会变成浅绿色。小米产量高价格低，绿米产量少价格贵，混用能节省成本。煮饭时按3:1比例混合口感最佳，营养互补又经济实惠。